俗話說仁武有三寶:『仁武烤鴨、鵝肉、外省麵』 ←我自己亂說的XDDD
今兒個來介紹一下仁武最有名的仁武烤鴨!!!!
仁武烤鴨這家店位於鳳仁路上 (鄰近國道十號與鳳仁路交叉口)
正對面有個高爾夫球場,很顯眼
在這條路上有兩家店都賣烤鴨,不過正宗的仁武烤鴨店排隊人龍是落落長的
所以應該不會走錯間啦XDD
我每次來都是點『全鴨附餅』,再額外點小菜
通常四個人這樣點會吃很飽很飽!!!!!
值得注意的是醉元寶是豬腳喔!!!!!
另外白飯每次來都已經沒了,我很認真的考慮下次去吃要不要帶碗白飯去....
有分成內用與外帶兩種
不管內用外帶都要先跟裡面的人說
他會給一個號碼牌,然後就等著叫號
內用位置不少,但是因為人真的太多了,每次都要等十分鐘以上~
外帶的話應該也是要等一會兒~
猜猜看這是什麼???
我一開始也想很久,只差沒開口問他了
疊起來油油亮亮的好可愛
感覺很像是要做蔥油餅齁!!!!
看到這張照片有猜出來是什麼了嘛???
就是烤鴨夾餅的綠葉人物!!!!! 餅皮是也~~~~~
餅皮很薄一片,拿著他照光是會透光的~~~
另外在等待的漫長過程中,可以就近觀看一下他們俐落的刀工
我覺得他們就好像機器人一樣
速度超級快,切口的位置又很精準,切出來的厚薄程度也一樣
真的很厲害耶耶耶!!!!!!!!!!!
(((我還特地做成動畫XDDDD
在後面中亭放了一車的鴨
很壯觀!!! 也很好笑!!!
我還無聊的仔細去看他們的鴨毛有沒有拔乾淨XDDDDDDDD
有經過加工後的鴨隻
你看~~顏色就是不一樣,特別吸引人XD
店內的擺設很簡單
有賣飲料,不過我每次都是自己帶飲料去(店家不會阻止喔!!)
餐具直接從這裡拿,很乾淨衛生!
不多說,直接看到我們吃什麼吧!
我們叫了一份『全鴨附餅』
這是比較沒有肉的鴨骨頭加入九層塔與韭菜炒過
這份炒鴨肉炒得相當入味,口味偏甜也很鹹!
(((快來碗白飯!!! 我要配飯吃
我喜歡他加入的韭菜,讓整道菜洋溢著誘人香氣!
這家的鴨肉帶點咬勁,有時候需要一點技巧性才能將鴨肉與骨頭剝離~
其實肉還不少,但是我真的不愛啃骨頭的感覺XD
來了來了
肥滋滋油亮亮的鴨肉切盤來了!!!
快點掌聲鼓勵鼓勵
鴨肉真的很嫩喔~沒有太多餘的筋來干擾我的咀嚼
我特愛他的鴨皮!!!!
烤的半酥半脆的鴨皮已經佈滿了鴨隻的精華~也就是鴨油!
記得沾一點他們附的甜麵醬,來滿足一下自己的重口味XD
直接這樣吃就很讚了,但是我更愛把他夾進餅皮裡來享用他!!!
通常我都一定要加入蔥和甜麵醬捲起來吃
這樣吃超超超過癮的啦!!!
捲起來沒什麼訣竅
只要掌握到輕、薄、短、巧的四大要點就可以啦XD
(((我這份餅皮是double厚,忘了把他再撕開一層
其實大概就是這樣,
然後請不要猶豫,快點張開嘴巴,一點形象都不要留
把、她、塞、進、嘴、裡
享受一下她在嘴裡的絕妙口感~~~~
首先進入嘴裡的是甜麵醬,他緩緩流入口腔裡的各個角落
被甜麵醬包圍的嫩到不行的鴨肉,當然那微酥的鴨皮也正和鴨肉角力著
而此時牙齒會嚼到清脆感!沒錯~這是蔥!
帶有點刺鼻的嗆味就從鼻腔流竄出來了~
此時最需要的就是麵皮的揉合,並且增加了每一口的份量滿足感!!!
喔喔喔喔~~~好滿足喔喔喔喔!!!
甜麵醬在此~
再來是賣相欠佳的空心菜(NT.50)
我記得上次的空心菜好吃到破錶
這次的空心菜卻好醜....
可能品質不是很固定吧!
手工米血 (NT.50)
我不敢吃血類,所以口感無從得知
不過這道菜也是每次來必點,所以應是有一定水準
來一張俯瞰圖
感受一下讓四個人(2男2女)吃到撐的一桌菜
來到仁武,
記得來品嘗一下排隊也值得的仁武烤鴨吧!
地址: 高雄縣仁武鄉鳳仁路95-21號
電話: 07-371-9315
營業時間: 星期一到星期五14:30~20:00、星期六日10:30~20:00
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